【作者 郑晓琦】一是安全大排查行动。由站长宋德钰带队，由食堂管理员和安全员一起，开展食品安全大排查行动。清点库存，排查有无过期、变质食材，对不合格食材进行全面清理。要求食堂管理人员严把原材料管理关，执行采购验收和索证索票登记制度。及时严把从业人员健康关，要求厨师穿戴工作服帽，保持清洁，必须取得健康证明。严把食品加工环境关，定期对加工操作间、就餐场所、储藏室等进行彻底清洁和消杀，对食品冷冻、冷藏、消毒等设施设备进行清洗和维护;严把食品加工制作关，严格按照《餐饮服务食品安全操作规范》加工制作食物。

　　二是深入开展食品安全科普宣传,在餐厅张贴警示标语的形式,提醒职工节约粮食，同时普及食品安全科学知识、推动提升公众食品安全素养，全站营造“尚检崇信尽责  同心共护食品安全”的氛围。