【作者 刘燕】为切实保障收费站全体职工饮食安全，严防严控饮食安全风险，全力保障职工的健康饮食，9月5日，盐山南收费站开展了食堂食品卫生安全自查活动，及时发现、及时消除食品安全隐患。

　　站长张玉良带领站安全小组重点对厨房、餐具消毒情况，冰箱、冰柜食材储存状况，食堂整体环境卫生及库房存储各类食材的保质期情况等展开检查。检查过程中张玉良要求：一是食堂从业人员一定要做好食堂卫生，每日要对食堂卫生死角进行彻底清洁，及时清理厨房垃圾，做好防鼠防虫工作，保障库存食材的安全；二是厨房工作人员上班期间必须穿着工作服、带发帽，并保持工作服干净整洁；三是购买冷冻冰鲜食品时，要仔细核对生产日期、保质期、储存条件等标签内容，保证食品在保质期内；四是处理食材应注意生熟分开，避免交叉污染；五是食材采购要做到勤采购，少囤积，确保食材新鲜，存放库房的食材要分类，从源头上杜绝食品安全隐患的发生。

　　通过此次检查，进一步规范了食堂工作流程，增强了食堂卫生安全意识，全力确保食品安全卫生，保障食堂平稳可靠运行，为广大职工提供优质、安全餐饮服务提供了有力保证。