为迅速落实大队食堂规范化管理要求，更好为员工提供优质供餐服务，湖北高速路政汉十支队综合办从优化管理入手，以降本提质、管理提升为原则，以全体员工“吃得放心”、“吃得满意”为目标，在食品多样化服务、内控精细管理、卫生安全等方面进行了工作改进。

　　一、坚持“以人为本”服务理念，努力将实事办好，将“食”事办实。通过开展每月食堂满意度线上问卷调查，广泛征集员工真实意见，结合季节时点、员工身体健康、喜爱的饮食类别，科学合理制定每周菜谱，确保菜品类别丰富、营养均衡。

　　二、坚持做到内控精准化，落实员工食堂日常管理。让食堂账目管理“清晰”，专人负责更新食材出入库情况和就餐台账登记；精细化伙食费支出，严格把控食堂就餐管理“准确”性，严控总量，动态调整备餐数量，确保菜品品质，在保障吃好的前提下，倡导节约、杜绝浪费。做到菜品搭配“合理”，坚持营养荤素搭配，选择应季蔬菜、水果，好吃同时更有性价比。

　　三、坚持严把安全管理关，筑牢舌尖安全防线。食堂后厨严格把控食品卫生安全关，确保“择、洗、切、配、炒”各个步骤严格执行作业标准，做到“择得干净、洗得彻底、切得精细、配得合理、炒得到位”。同时大队规定操作人员每周一大扫，每日一清扫，每餐一小扫，随时保持环境卫生干净、整洁。通过提标准、抓细节、勤检查，持续打造舒适、干净、整洁的就餐环境。

　　一个员工“小”食堂，却传递了“大”的幸福；一件件民生“食事”，足以温暖员工们的心田。未来，大队综合办将持续着力提升内控服务和员工生活品质，将会有更多营养可口的餐食出现在员工们的餐桌上。

　　来源：汉十支队 潘峰