春节将至，为确保度过一个安全、祥和的节日，湖北省交通运输综合行政执法总队第五支队郧十大队近期开展了一次食品安全专项检查工作，以筑牢舌尖上的安全防线。

　　食品安全关乎职工的身体健康和生命安全。大队领导重点检查了食堂的进货渠道是否正规、索证索票是否齐全、食品保质期是否合规、有无“三无”食品等，在检查进货渠道时，仔细核对每一批食材的供应商信息，查看相关资质证明，确保所采购的蔬菜、肉类、粮油等均来自具备良好信誉且符合食品安全生产标准的源头。对于索证索票环节，更是逐份查看票据，保证每一样食材都能追溯源头，有据可查。

　　在查看食品保质期方面，检查人员深入食堂的储物间、对食堂冷藏柜和冷冻柜等区域储存的各类食品进行逐一排查，将临近保质期的食品做好标记并叮嘱食堂工作人员优先使用，对已过期的食品则立即要求下架处理，杜绝其流入职工餐桌。而针对“三无”食品的检查，更是做到了不留死角，从主食到副食，从包装食品到散装食品，一旦发现标识不清、无生产厂家及生产日期等情况的食品，当即进行处理并做好记录，后续将严肃追究相关采购人员的责任。

　　此外，大队领导还对食堂的加工环境、餐具消毒情况以及厨师的健康证明等方面进行了详细检查，旨在打造一个让职工吃得放心、吃得健康的就餐环境，切实为全体职工的食品安全把好每一道关。

　　来源：五支队郧十大队 黄勇